フォールディングナイフの超定番！｜オピネルナイフ

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こんにちは！

今回はフォールディングナイフの定番中の定番、歴史と伝統に裏付けされたその性能と、見た目の美しさから「世界の美品100特選」に選ばれ、ニューヨーク近代美術館目録にも名を連ね、さらには1989年に”後世に残したい品”としてフランスの百科事典「ラ・ルース百科事典」に掲載された、オピネル社のフォールディングナイフのご紹介です。

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そもそも”フォールディングナイフ”って何？

という人もいるかも知れませんが、一言でいうと「折り畳み式のナイフ」の事です。

使い方としては薪を割ったりするのではなく、料理で食材を切ったり、袋を開けたり紐やロープを切るのに使うのが一般的です。

そんなフォールディングナイフで一番歴史があり、ナイフを探していれば必ず目にするのが、このオピネル社のナイフです。

オピネル社について

社名	OPINEL
国	フランス
歴史	1890年フランスのサヴォワ地方の小さな村で誕生
創業者	ジョセフ・オピネル

	ナイフの殆どはサヴォワ地方のシャンベリーの工場で生産
ホームページ	OPINEL

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フォールディングナイフのラインナップ

まずオピネルナイフを選ぶ際に決めないといけないのが、ナイフの刃の素材です。

◎素材

素材は2種類あります。

「カーボンスチール（炭素鋼）」と「ステンレススチール」

どちらも鉄ですが、簡単にまとめるとこんな感じです。

カーボンスチール（炭素鋼）	ステンレススチール
よく切れる	カーボンには劣るがよく切れる
欠けやすくサビ易い	丈夫でサビにくい
研ぎやすい	頻繁に研ぐ必要なし
自分好みの切れ味に調整可能	研ぎにくく調整が難しい
こまめなメンテナンスが必要	頻繁なメンテナンスは不要
こだわり派向き	便利さ重視派向き

比較してみると、「カーボンスチール」は何か面倒くさそうって思う人が多いと思いますが、逆にナイフを自分で育てていく楽しみがあり、自分だけの1本を作ることが出来ます。

また「ステンレススチール」はナイフを研いだり、水分気にしたり面倒くさい！ちゃんと切れて、普通に使えて見た目がカッコいいなら十分！と言う人に最適です。

私は面倒くさがりなので、迷わずステンレスを選びました☺

ちなみに、見た目はどちらも同じシルバーの刃で、カーボンかステンレスか分かりづらいので、刃の側面にカーボンは「CARBONE」、ステンレスは「INOX」と刻印されています。

【カーボンスチール】

出典：OPINEL

【ステンレススチール】

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次にサイズを選びましょう！

◎サイズ

サイズは刃の長さによって10種類（#2~10と#12）あります。

販売当初は#1と#11も併せて12種類あったのですが、現在は欠番になっています。

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実はさらに革ひも付きの#13もあるのですが、あまりに大きくフォールディングナイフとしては実用的ではないので、一般的には#12までと紹介している事が多いです。

【#13】刃渡り：約22cm　重さ：415g

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OPINELのアマゾンサイトや、日本の輸入代理店であるハイマウントのサイトでは、#6~#12が販売されています。

#2~#5は並行輸入品という形でネットで購入することが出来ますが、一般的にはこのサイズは小さすぎてあまり実用性が無いので、料理で使用するには不向きとされています。

正規代理店のハイマウントで購入できるのは「#6～10、#12」のみ
「#2～#5」は並行輸入品で購入可能

ネットで良くお勧めされているサイズは、#8~#10辺りが多いようですね。

私も#9を使用していますが、大き過ぎず小さ過ぎずちょうど良い大きさです。

ステーキ肉を切ったり、野菜やパンを切ったりするにもストレスなく使えるし、持ち運びにもかさばらずに、ポケットに入れておくことも可能なので、ちょっとした時に直ぐに取り出せて、キャンプ中は大活躍です☺

サイズ	刃渡り	全長	重さ
#6	73mm	165mm	約30g
#7	80mm	177mm	約36g
#8	85mm	192mm	約46g
#9	90mm	210mm	約57g
#10	100mm	230mm	約75g
#12	120mm	283mm	約115g

男性なら#9、女性なら#8くらいが持った時にちょうど持ちやすいサイズ感だと思います。

男性でも手が大きめの人は、#10でも良いかも知れません。

ちなみに#2～#5は、刃が飛び出さないようにガードする”ヴィロブロック機能”は付いていないので、この点でも購入するなら#6以上がお勧めです！

ハンドル（持ち手）部分の木材

手で握るハンドル部分の素材は、通常はブナ材が使われています。

ブナ材は耐久性にも優れ、経年劣化による色の変化も楽しめるので、使い込むほどに自分だけの1本に育てていく楽しみがあります。

ブナ

ただし、ブナ材は水に弱いので、刃を洗う時もハンドルに水がかからないように気を付けましょう！

濡れたままにしておくと、ブナ材が膨張して刃が出せなくなる事があるので要注意！

持ち手はブナ材の他にも、

オーク
	硬くて耐久性があり重量感がある分、持った時の安心感がある。
ウォールナット
	適度に油分を含んでおり、使い込む事で経年変化が楽しめる。
オリーブ
	自然な木目が美しく滑らかな表面で持ちやすい。

出典：OPINEL

等があります。

それぞれ色合いや風合いが違うので、好みによって選べるのは嬉しいですね☺

更に、カラーバリエーションが豊富なモデルもあります。

こちらは#6～#8の3サイズ限定で、革紐が付いています。ハンドルの素材はブナ材です。

ターコイズ	ストロベリー	クラウド

セージ	グレーパープル	パープル

シアンブルー	アニス	オレンジ

グリーン	ブラックブラウン	バーガンディー

ダークブルー	カーキ	レッド